Le 26 juin 2011, de 10h à 17h30, rendez-vous à l’Atelier …Et Toque ! à Grenoble pour la 1ère édition du FoodCamp de Grenoble : une rencontre entre passionnés de cuisine, blogueurs, Chefs et artisans locaux, pour une journée de partage autour de la gastronomie et des nouvelles technologies de l’information.
Passionné de cuisine et de gastronomie ? Passionné du web et du numérique ? Les deux ? Ce FoodCamp est fait pour vous !
Le Foodcamp de Grenoble qui prendra ses quartiers dans l’atelier culinaire Et Toque! est thématisé sur la cuisine, la gastronomie, la nutrition en lien avec l’univers du web participatif et des réseaux sociaux. L’objectif est de favoriser les échanges – sur place et par discussions en ligne – entre experts, Chefs cuisiniers, artisans, amateurs passionnés, blogueurs et gourmands de tous horizons. Les échanges prennent la forme de tables rondes et d’ateliers pratiques en groupe.
Pour participer à ce Barcamp gourmand, il est conseillé de s'inscrire sur le site officiel www.foodcamp-grenoble.com. Pour des raisons d’espace et de confort, le nombre de participants est limité à 60 personnes, par ordre d’inscription.
Voici le communiqué de presse à diffuser : à venir
Merci à nos partenaires et sponsors !
1. Infos Pratiques
1.1. La date
Le Dimanche 26 juin 2011, de 10h à 17h30 - sur inscription sur www.foodcamp-grenoble.com
1.2. Le lieu
A l'atelier ...Et Toque! : 31 rue Gustave Eiffel - 38000 Grenoble
(proche de la rue Victor Lastella - quartier Bouchayer Viallet, en face du mur d’escalade)
1.3. La thématique
Le Foodcamp de Grenoble est thématisé sur la cuisine, la gastronomie, l'œnologie, la nutrition en lien avec l’univers du web participatif et des réseaux sociaux.
L’objectif est de favoriser les échanges – sur place et par discussions en ligne – entre experts, Chefs cuisiniers, artisans, amateurs passionnés, blogueurs et gourmands de tous horizons. Les échanges prennent la forme de tables rondes et d’ateliers pratiques en groupe.
Cet événement est basé sur le principe des « barcamps » : un événement ouvert qui rassemble les passionnés d’une thématique. Ce concept original de « non-conférence » séduit de plus en plus de curieux qui retirent beaucoup de cette expérience innovante et interactive. Par essence, ce type d’événement ne propose pas de programme entièrement prédéfini à l’avance : toute sa richesse tient dans sa simplicité d’organisation et dans son informalité. L’enthousiasme et la volonté de partager de chacun en feront un succès.
1.4. Les liens
Le site/blog officiel du Foodcamp de Grenoble : www.foodcamp-grenoble.com
La page Facebook : ici
Le profil Twitter : @FoodcampGre
Le flux RSS : ici
1.5. S'inscrire
Pour des raisons d’espace et de confort, le nombre de participants est limité à 60 personnes, par ordre d’inscription. Une liste d'attente sera mise en place.
Alors inscrivez-vous sur le site du Foodcamp.
Une confirmation 1 semaine avant le rendez-vous sera demandée par email.
1.6. Les supports
Communiqué de presse : à télécharger ici
Logos : à télécharger ici
2. Au menu...
2.1. Le "déroulé"
Voici le déroulé de cette journée gourmande : voir le détail
10h30 : Accueil, présentation des participants, inscription aux ateliers et au Challenge culinaire
11h00 : Atelier préparation du buffet "co-lunch" du midi
12h30 : Déjeuner-buffet "co-lunch"
13h30 : Ateliers, tables rondes
15h30/16h30 : Challenge culinaire
17h30 : fin du Foodcamp
Pour la pause déjeuner, le buffet prendra la forme d’un "co-lunch". Les artisans locaux partenaires et les participants ou "foodcampeurs" apporteront leurs créations et les feront goûter. De quoi régaler les papilles, satisfaire les estomacs et partager de bonnes recettes qui bien sûr seront ensuite mises en ligne sur le site !
Suivez régulièrement notre blog ou notre page Facebook pour vous tenir informés de l’avancée du programme.
2.2. Les ateliers pratiques
- Pâtisserie : Thierry Court, créateur pâtissier chocolatier, animera un atelier de pâtisserie, partagera sa passion et fera déguster ses meilleurs crus de chocolat.
- Cuisine moléculaire : Jean-Marc de Kalys Gastronomie initiera les participants aux techniques et à l’utilisation de texturants alimentaires en cuisine
- Photo culinaire : les participants s'initieront aux techniques de la photographie culinaire, avec les créations réalisées durant les ateliers précédents.
- Œnologie : French Paradoxe mettra à disposition un jeu des arômes du vin pour une activité œnologique, ludique et autonome
- Vins biodynamiques et naturels : dégustations
- Décoration en pâte à sucre
- Cuisine saine et diététique : Cédric Berthomier, diététicien, vous donnera la recette d'une cuisine saine, gourmande et équilibrée!
- … la liste est non exhaustive
2.3. Les tables rondes
Les sujets des tables rondes seront définis en début de journée. Au programme : la cuisine et internet, les blogs culinaires, la réalité augmenté et les QR codes, la cuisine aux plantes, la cuisson sous-vide, l'alimentation des plus ados, etc... tous les sujets sont les bienvenus tant qu'il suscitent débat et échanges!
Passionnés, amateurs, professionnels des métiers de bouche, chefs cuisiniers et pâtissiers, experts en communication web... tous seront au rendez-vous pour partager leurs expériences, leur vision et leur passion!
2.4. La Minut'food
Les participants volontaires racontent devant la caméra, en 1 min, les souvenirs ou les émotions que leur évoque un ingrédient de leur choix. Les vidéos seront mises en ligne en live.
2.5. Le Challenge culinaire
Durant 1h, 8 participants volontaires s'affrontent pour réaliser une recette improvisée à partir d'un panier de produits identiques pour chacun. Un Master chef revisité !
Le Jury : le chef Laurent Brebion (Restaurant La Tour des Sens), Mercotte et Carole Chiaroni.
Inscription sur place : premiers arrivés, premiers inscrits !
2.6. Les sponsors et partenaires
Le partenariat au foodcamp peut être en numéraire, pour participer au buffet du déjeuner, ou en échange de compétences et de moyens.
Chaque sponsor pourra distribuer goodies et infos, il sera aussi visible sur tous les supports de communication. Durant le Foodcamp, il sera aussi associé à un thème particulier et pourra co-animer un atelier ou une table ronde.
Merci à nos 1ers sponsors !
Atelier ...Et Toque!
Agence Cook'appeal
Thierry Court chocolatier - L'instant gourmand
Le Ristretto Café
French Paradoxe
Kalys Gastronomie
Cédric Berthomier
Pani
Fromagerie Les Alpages
Traiteur de l'Etoile
Comtes de Provence
Supermarmite.com
Le Vin au Vert
Déco Gâteaux
Saveurs Shop
MATHON
Fou de Vin
Au Jardin de Provence - Primeur
TRANSGOURMET
Poissonnerie LACHENAL
Liste de participants au Foodcamp de Grenoble 2011
| |
Prénom
|
Nom
|
Profil
|
Tags
|
| 1 |
Nadège |
Perrin |
pro |
organisation, réseaux sociaux, communication culinaire, QR codes
|
| 2 |
Carole |
Chiaroni |
pro |
organisation, médias
|
| 3 |
Thierry |
Court |
pro |
pâtisserie, chocolats
|
| 4 |
Cédric |
Berthomier |
pro |
cuisine diététique |
| 5 |
Jean-Marc |
Parry |
pro |
cuisine moléculaire |
| 6 |
Eric |
Perrichet |
pro |
épicerie, photo culinaire |
7
|
Luc |
Laurens
|
pro |
vins biodynamiques, oenologie |
8
|
Denise
|
Gerelli
|
bloggueuse culinaire
|
cuisine, blogs, partage
|
9
|
Dominique
|
Jacquotet
|
bloggueuse culinaire
|
cuisine, blogs, ateliers culinaires
|
10
|
Mercotte
|
|
bloggueuse culinaire, chroniqueuse
|
cuisine, médias, macarons, livres - Jury Challenge culinaire
|
11
|
Jehanne
|
Richy
|
bloggueuse culinaire
|
cuisine moléculaire, déco culinaire
|
12
|
Isabelle
|
Boucher-Doigneau
|
passionnée
|
buzz et réseaux sociaux, blogging culinaire, les régimes en ligne
|
13
|
Delphine
|
Christodoulou
|
passionnée
|
|
14
|
Séverine
|
Figuls
|
bloggueuse culinaire
|
Fast food vs slow food, Plaisirs et nutrition, La place et l'image de la gastronomie française vis-à-vis des autres pays, Cuisine et lien social
|
15
|
Yoann
|
Barillet
|
pro
|
cuisine moléculaire
|
16
|
Maud
|
Mouret
|
bloggueuse culinaire
|
|
17
|
Sophie
|
Desbiolles
|
passionnée
|
|
18
|
Marie France
|
Fromentin
|
curieuse
|
|
19
|
Jean-Marie
|
Mouron
|
pro
|
vins naturels
|
20
|
Alice
|
Jannette
|
pro, bloggueuse culinaire |
décoration de gâteaux
|
| 21 |
Denis |
Plat |
curieux |
|
| 22 |
Emma |
Hars |
curieuse |
ustensiles |
23
|
Karima
|
Bezaz
|
curieuse
|
|
24
|
Audrey
|
Collomb
|
curieuse
|
|
25
|
Laurent
|
Brebion
|
pro
|
chef du restaurant La Tour des Sens
|
26
|
Stephan
|
Bouvier
|
passionné
|
|
27
|
Laurence
|
Jannette
|
passionnée
|
|
28
|
Rose
|
|
bloggueuse
|
|
29
|
Invité Rose
|
|
curieux
|
|
| 30 |
Pascal |
Simon |
curieux |
|
| 31 |
Anaïs |
Simon |
passionnée |
Atelier macarons. Des idées pour une cuisine plaisir au quotidien |
32
|
Mathilde
|
Lemaire
|
passionnée
|
La découverte de la gastronomie grenobloise.
|
33
|
Carlos
|
Louiset
|
passionné
|
|
34
|
Lorette
|
Glasson
|
bloggueuse
|
|
35
|
Nicolas
|
Bottero
|
pro
|
chef du restaurant Le Mas Bottero
|
| 36 |
Aurélie |
Fournier |
pro, bloggueuse |
pâtisserie, chocolat, nouveaux produits innovants, partager ma passion, rencontrer d'autres professionnels et bloggeurs |
| 37 |
Aurélie
|
Jeannette
|
pro, passionnée
|
photographe culinaire
|
| 38 |
Martine
|
Ducor
|
passionnée
|
les épices
|
| 39 |
|
|
|
|
| 40 |
|
|
|
|
| 41 |
|
|
|
|
| 42 |
|
|
|
|
| 43 |
|
|
|
|
| 44 |
|
|
|
|
| 45 |
|
|
|
|
| 46 |
|
|
|
|
| 47 |
|
|
|
|
| 48 |
|
|
|
|
| 49 |
|
|
|
|
| 50 |
|
|
|
|
| 51 |
|
|
|
|
| 52 |
|
|
|
|
| 53 |
|
|
|
|
| 54 |
|
|
|
|
| 55 |
|
|
|
|
| 56 |
|
|
|
|
|
57
|
|
|
|
|
| 58 |
|
|
|
|
| 59 |
|
|
|
|
| 60 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
· 31 rue Gustave Eiffel - 38000 Grenoble
(proche de la rue Victor Lastella - quartier Bouchayer Viallet, en face du mur d’escalade)
